Międzynarodowa Konferencja Naukowa „Związki Biologicznie Aktywne w Żywności”
Konferencja naukowa uczelni
bacif@info.p.lodz.pl Iwona Majak, Beata Smolińska Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii I Nauk o Żywności Stefanowskiego 4/10, 90-924…
- Program
- Konferencje 2015-2016
O konferencji
mają zaszczyt zaprosić na Międzynarodową Konferencję Naukową
Komitet Naukowy
- Prof. dr hab. Krzysztof Buczyłko – Łódzkie Centrum Alergologii
- Dr hab. inż. Grażyna Budryn. – Politechnika Łódzka
- Prof. Christiane Kruse Faeste – Narodowy Instytut Weterynarii, Oslo
- Prof. Vassilis Fotopoulos – Cypryjski Uniwersytet Techniczny, Limassol
- Prof. dr hab.n.med. Barbara Kamer– Wyższa Szkoła Biznesu i Nauk o Zdrowiu w Łodzi,
- Prof. dr hab. Maria Koziołkiewicz – Politechnika Łódzka
- Dr hab. inż. Joanna Leszczyńska –Politechnika Łódzka
Komitet Organizacyjny
- Mgr inż. Adrian Bartos - Politechnika Łódzka
- Dr inż. Krzysztof Kołodziejczyk – Politechnika Łódzka
- Dr hab. inż. Wiesława Krysiak - Politechnika Łódzka
- Mgr inż. Iwona Majak - Politechnika Łódzka
- Dr inż. Justyna Rosicka-Kaczmarek - Politechnika Łódzka
- Dr inż. Beata Smolińska - Politechnika Łódzka
- Dr inż. Michał Sójka - Politechnika Łódzka
- Dr inż. Witold Sroczyński – Politechnika Łódzka
- Mgr Agnieszka Szczodrowska - Politechnika Łódzka
Sekretariat Konferencji
bacif@info.p.lodz.pl (otwiera się w nowym oknie)
Iwona Majak, Beata Smolińska
Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii I Nauk o Żywności
Stefanowskiego 4/10, 90-924 Łódź
Poland
Telefon: +48 42 631 34 15 lub +48 42 631 34 16
Technologia żywności i związane z nią dyscypliny są jednymi z najbardziej dynamicznie rozwijających się dziedzin naukowych. Istotnym zagadnieniem, które angażuje uwagę badaczy, jest temat związków biologicznie czynnych w żywności. Pojawia się rosnące zapotrzebowanie na stworzenie nowoczesnej, interdyscyplinarnej platformy wymiany informacji i doświadczeń w tym zakresie. Technolodzy żywności, naukowcy, specjaliści od żywienia, a nawet zwykli konsumenci wykazują zainteresowanie problematyką bezpieczeństwa i jakości żywności. Niezwykle ważną staje się zatem kwestia substancji biologicznie czynnych, ich występowania w żywności oraz oddziaływania na ludzki organizm.
Tematyka konferencji
- Szerokie spektrum związków, które można zaliczyć do biologicznie czynnych
- Aspekty zdrowotne związane z substancjami biologicznie aktywnymi obecnymi w żywności
- Mechanizmy działania związków biologicznie czynnych
- Metody oznaczania poszczególnych związków
- Zawartość określonych związków w produktach żywnościowych
- Zmiany ich zawartości i aktywności w procesach technologicznych oraz podczas przechowywania
- Interakcje z innym składnikami żywności
- Związki biologicznie czynne w żywności modyfikowanej i żywności funkcjonalnej
- Rola tych związków w suplementach diety
Kalendarz uczestnictwa
- Zgłoszenie uczestnictwa: do 15.08.2015 r.
- Przesłanie streszczeń wystąpień: do 31.08.2015 r.
- Wniesienie opłaty obniżonej: do 15.07.2015 r.
- Wniesienie opłaty pełnej: do 30.09.2015 r.
Powiadomienie autorów streszczeń o akceptacji nadesłanych materiałów: do 20.09.2015 r.
